Foie gras de canard entier semi conserve 130 grs

Cuisson moins importante que la conserve pour plus d’onctuosité . Conservation 1 an à 5 degrés Pour 2 personnes Le travail des Foies gras se fait à froid, pour obtenir puissance et longueur en bouche. Le salage : au sel de mine (de Salies de Béarn), avec rajout de poivre moulu frais avant assaisonnement, sans conservateur ni additif quelconque.