06 84 69 57 49 contact@ducazaux.com

Les Foies Gras Ducazaux

La Ferme Chalossaise de Nadine et Jean-Marie, dans le respect de la tradition.

Nous cultivons avec passion et générosité paysanne des produits propres à satisfaire les gourmets les plus exigeants.
Si foies gras, rillettes, pâtés, confits et magrets séchés constituent une gamme limitée, excluant tout plat cuisiné, c’est par choix « afin de garantir au client une qualité maîtrisée et irréprochable. »

Il n’y a pas de secret dans le foie gras de Nadine et Jean-Marie, seulement le respect de la tradition et un savoir-faire où la patience s’impose comme la première des vertus.
Ces là, fabriquées artisanalement à la ferme, ont les parfums et les saveurs que seuls peuvent procurer des canards « bien élevés ».
La ferme Ducazaux sait qu'un bon Foie Gras (à la différence du produit industriel) commence par un canard élevé en plein air, sur parcours herbeux, jusqu’à l’âge de 14 semaines minimum, sans alimentation OGM.
Notre type d’élevage ne représente plus à ce jour que 4% de la production nationale (100% en 1994).
Bon appétit !

Nous vous invitons à les découvrir. Vous pouvez passer directement votre commande en ligne ou par voie postale en imprimant le tarif en pdf, accompagné du règlement.