2 ailes de canard confites

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2 ailes de canard confites : 2 magrets avec 2 manchons 2 magrets et 2 manchons pour 4 personnes Trois jours de salage (toujours au gros sel de Salies) sont nécessaires à la viande pour « pauser » avant une cuisson lente et régulière. …. Ce qui en fait un plat d’exception, réchauffée au four ou à la poêle.